怎么蒸土豆容易熟好吃(3分钟教你做营养好吃不上火的蒸土豆)

土豆不用炒不用炖,上锅蒸8分钟,营养好吃不上火,最适合秋天吃了!山西有道特别有名的粗粮美食,名字叫拨烂子。听着这名字就能感受到浓厚的乡土气息,其实就是把土豆切成小块,拌上面粉上锅蒸熟,晾凉后再用鸡蛋和胡萝卜炒出来。具体的配方因地而异,有的地方还会加入豆角、白菜等蔬菜。拨烂子虽然属于粗粮,但却是一种健康食品。把土豆和面粉蒸出来,能最大化保留蛋白质不被破坏,也提高了对人体必需氨基酸的吸收效率。

 

拨烂子可做早餐、午餐、晚餐,自从给孩子做了这个当早餐,女儿连吃4天没吃腻,好吃又好做,比包子还营养!小时候家里比较穷,妈妈经常给我们做拨烂子吃。如今再想吃一口拨烂子反而不容易了,拨烂子已成为童年的回忆。今天就来重温下曾经的美味,来做下这道萝卜鸡蛋炒不烂子。做完之后发现孩子非常喜欢,自己也仿佛回到了从前。老公也觉得这道菜很下饭,你不妨也试一下,保证你吃了还想吃。

 

【土豆拨烂子】

制作配料:土豆1个 面粉适量 胡萝卜半个 青椒1个 鸡蛋2个 生抽2勺 盐1勺 小葱适量

制作方法:

1、土豆去皮,切成小颗粒状态,倒入适量面粉,让每个土豆裹上面粉;

 

 

2、蒸锅铺上纱布,土豆倒入蒸锅;大火烧开蒸8分钟左右;

 

3、胡萝卜切丁、青椒切丁、鸡蛋炒碎备用

 

 

4、土豆蒸好以后晾凉;

 

5、锅内倒入适量植物油,放入胡萝卜翻炒至变色,加入青椒翻炒出香味;

 

6、倒入土豆翻炒均匀,加入盐、生抽、翻炒;出锅之前加入小葱即可;

 

 

【小帖士】

土豆蒸的时间不要太长了,大约6-8分即可;

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