韭菜炒河虾怎么做干香味好吃(韭菜炒河虾大厨级做法教学)

【韭菜炒河虾】

韭菜炒河虾所用的原料:韭菜、河虾、红椒、干辣椒

韭菜炒河虾的制作方法:

1、首先把韭菜清洗干净,控干净水分,然后切成韭菜段备用。河虾也用清水清洗几次,清洗干净备用,红椒把心去掉,切成和韭菜一样长短的条。

 

2、锅上火加入清水,水开后下入河虾汆水,水再次烧开倒出河虾控净水分备用。

 

3、锅再次上火,加入植物油烧热,油温烧制170度时,下入控净水的河虾炸制,炸至河虾起小泡,倒出河虾控油。

 

4、锅内留少许底油,下入干辣椒炒出香味,然后下入韭菜翻炒几下,韭菜嫩熟下入炸好的河虾,然后加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、鸡精调味,上火快速的翻炒均匀,出锅前加少许的葱油翻炒均匀即可出锅。

 

 

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